Fosfor – proč je důležitý pro lidské tělo?

Nejdůležitějších 5 bodů článku

• Co je to fosfor 
• Kolik fosforu potřebuji
• Zdravotní benefity fosforu
• Kontraindikace s léky  
• Potraviny s vysokým obsahem fosforu 

 

Fosfor má v těle mnoho důležitých funkcí, zejména v kostech a zubech. Podílí se také na regulaci genů, rovnováze pH, tvorbě DNA a mnoha dalších důležitých funkcí. 

 

Co je fosfor?

Fosfor je minerál, stejně jako železo nebo draslík. V těle ho máte více než jakéhokoli jiného minerálu, s výjimkou vápníku. Ve formě léků nebo doplňků stravy se nazývá fosfát.

 

Fosfor hraje důležitou roli při udržování vašeho zdraví, proto je důležitou součástí vaší stravy. Jedním z jeho hlavních úkolů je sloužit jako stavební prvek pro zdravé zuby a kosti. Možná si myslíte, že to je úkol vápníku. Vápník však potřebuje fosfor, aby vaše zuby a kosti byly silné.

 

Fosfor také pomáhá nervům a svalům vykonávat jejich práci. Je to pufr, který udržuje rovnováhu pH v krvi. Fosfor se také podílí na přeměně tuků, sacharidů a bílkovin na energii.

 

Věděli jste?

Tento minerál právě teď usilovně pracuje v každé z bilionů buněk ve vašem těle.

 

Kolik fosforu potřebuji?

Množství fosforu, které denně potřebujete, závisí na vašem věku (pokud jste těhotná nebo kojíte, budete potřebovat stejné množství jako ostatní dospělí).

• Do 6 měsíců: 100 miligramů,
• Od 7 měsíců do 1 roku: 100 mg: 275 miligramů,
• 1-3 roky: 275 mg: 460 miligramů,
• 4-8 let: 500 miligramů,
• 9-13 let: 1 250 miligramů,
• 14-18 let: 1 250 miligramů,
• 19 let a více: 700 miligramů.

Pokud máte zdravotní problém, který vám brání získat dostatek fosforu z potravy, může vám lékař předepsat doplněk stravy. Fosforečnany také léčí některé typy infekcí močových cest a zabraňují vzniku vápenatých kamenů v močových cestách.

 

 

Přínos fosforu pro zdraví

Fosfor má v těle řadu rolí, z nichž všechny jsou pro vaše zdraví životně důležité. Mezi některé z těchto rolí patří:

• udržování zubní skloviny,
• pomáhá ledvinám filtrovat odpadní látky,
• tvorba DNA a RNA,
• stavba buněčných membrán,
• aktivace enzymů,
• udržování rovnováhy pH,
• regulace přepisu genů.

Další důležité funkce fosforu jsou popsány níže.

 

Prevence osteoporózy

Fosfor a vápník jsou dva nejdůležitější minerály pro zdraví kostí. Společně napomáhají vývoji a mineralizaci kostí a také zvyšují jejich hustotu a pevnost.

 

Fosfor zůstává pro vaše kosti životně důležitý po celý život. V pozdějším věku může fosfor pomáhat předcházet osteoporóze, stavu, při kterém se snižuje hustota kostních minerálů, což vede ke zvýšenému riziku zlomenin kostí a dalším problémům.

 

Výzkumy ukazují, že dostatečný příjem fosforu i vápníku je spojen se zlepšením zdraví kostí a snížením rizika osteoporózy.

 

 

Produkce energie

Fosfor je klíčovou složkou ATP, a tedy i produkce energie. ATP obsahuje tři molekuly fosfátů. Tyto tři fosfáty jsou k ATP připojeny silnými chemickými vazbami. Při přerušení těchto vazeb vzniká energie.

 

Buňky ve vašem těle potřebují energii, aby mohly vykonávat svou práci. ATP se tvoří, když buňky potřebují energii. Když se tak stane, ATP uvolní fosfáty do buněk a poskytne jim okamžitou energii.

 

Buňky využívají ATP pro metabolismus, dopravu a mechanické funkce, jako je pohyb svalů. Všechny buňky potřebují ATP.

 

Funkce svalů a nervů

Fosfor je mimo jiné nezbytný pro svalové kontrakce a nervovou signalizaci. Fosfor je důležitý pro funkci kosterního i srdečního svalu. Bylo zjištěno, že nedostatek fosforu (hypofosfatemie) vede k poruchám kosterního i srdečního svalu. Předpokládá se, že je to způsobeno nedostatkem ATP.

 

Zajímavé je, že příliš mnoho fosforu v krvi (hyperfosfatemie) může také narušit funkci svalů, způsobit svalovou slabost a zvýšit riziko srdečních onemocnění.

 

Výzkum a pochopení úlohy fosforu v nervovém systému jsou omezené. Výzkum však naznačuje, že buď příliš mnoho, nebo příliš málo fosforu může způsobit určité poruchy nervového systému.

 

V jedné studii byl vztah mezi příliš velkým nebo příliš malým množstvím fosforu ve stravě spojen se zvýšeným rizikem periferní neuropatie, onemocnění, které postihuje nervy v celém těle. Podle této studie může nerovnováha fosforu způsobit zánět, oslabení struktury buněčných membrán nebo snížení syntézy ATP, což může způsobit nesprávnou funkci nervů.

 

 

Potraviny s vysokým obsahem fosforu

Fosfor je nezbytný pro všechny živé organismy, včetně rostlin a zvířat, a proto je obsažen téměř ve všem, co jíte a pijete. Nejvíce fosforu je v těchto potravinách:

• Maso a další bílkoviny: hovězí maso, drůbež (např. kuřecí a krůtí), ryby a maso s orgány, jako jsou játra.
• Mléko a mléčné výrobky.
• Vejce. 
• Fazole: tmavé, ledvinové, sójové, pinto a garbanzo.
• Obiloviny: otruby a pšeničné klíčky
• Ořechy a semena: mandle, kešu oříšky, arašídové máslo a slunečnicová semínka.
• Sušené ovoce
• stroužky česneku
• Některá zelenina, např. brambory russet
• Sójové výrobky (včetně značek sójového mléka)
• Některé druhy ryb, z nichž větší množství obsahuje tuňák obecný a losos.

 

Nedostatek fosforu

Je vzácné mít nedostatek fosforu, protože ho najdete v mnoha potravinách. K nedostatku fosforu, nazývanému také hypofosfatemie, však může dojít, pokud trpíte poruchou způsobenou užíváním alkoholu, stavem kyselosti krve zvaným diabetická ketoacidóza nebo některými dědičnými poruchami. 

 

K nedostatku může dojít také v případě, že máte určité zdravotní potíže, jako např:

• Hladovění
• Cukrovka
• Poruchy příjmu potravy, jako je bulimie a anorexie (kterémohou způsobit pokles hladiny fosforu ve vašem těle).
• Crohnova choroba a celiakie (které mohou také ovlivnit hladinu fosforu, protože ztěžují tělu příjem živin).

Také antacida, která obsahují hliník, mohou odčerpávat fosfor z vašeho těla, pokud je užíváte delší dobu. Diuretika, známá také jako pilulky na vodu, mohou hrát roli při poklesu hladiny fosforu.

 

Pokud máte nízkou hladinu fosforu po krátkou dobu, nezaznamenáte žádné vedlejší účinky. 

 

Pokud se jedná o středně závažný nebo závažný případ, může se stát, že nebudete mít chuť k jídlu nebo budete mít svalovou slabost, bolesti kostí nebo necitlivost či brnění v rukou a nohou. Mezi další příznaky patří např:

• úzkost,
• změny hmotnosti,
• ztuhlost kloubů,
• dýchání, které není normální,
• mrzutost,
• únava.

Testování nízké hladiny fosforu zahrnuje krevní test na fosfor. Poskytnete vzorek krve a test určí, kolik fosforu se ve vaší krvi nachází. Abnormální hladiny mohou být způsobeny onemocněním kostí, ledvin nebo jater.

 

 

Rizika přílišného množství fosforu

Příliš mnoho fosforu nepředstavuje pro většinu lidí problém. U lidí s chronickým onemocněním ledvin nebo u těch, jejichž tělo má problémy se zpracováním vápníku, však může dojít k nahromadění příliš velkého množství fosforu.

 

Pokud má člověk v krvi nadměrně vysoké množství fosforu, může fosfor vytahovat vápník z kostí a způsobit jejich oslabení. Může se také spojovat s vápníkem a vytvářet usazeniny v měkkých tkáních těla. Tyto usazeniny mohou vést ke zvýšenému riziku srdečního infarktu, mrtvice nebo smrti.

 

Nedávné studie naznačují, že příliš mnoho fosforu v těle může být pro zdraví člověka nebezpečnější, než se odborníci původně domnívali. Autoři studie z roku 2017 uvádějí, že nadměrně vysoká konzumace fosforu může u zvířat způsobit následující negativní účinky:

• kalcifikace v cévním a ledvinovém systému,
• poškození trubic v ledvinách,
• abnormální bílkoviny v moči, které mohou indikovat poškození ledvin,
• předčasný úhyn.

 

Dobré vědět

K určení rizik spojených s nadměrnou konzumací fosforu u lidí je třeba provést další výzkum.

 

Lékové interakce

Fosfor může negativně interagovat s některými léky nebo jinými doplňky stravy. Tyto interakce mohou způsobit, že léky nebo doplňky stravy nebudou správně fungovat.

 

Interakce mohou existovat mezi fosforem a:

• Některé typy a značky antacid (používaných při poruchách trávení a pálení žáhy) mohou snížit množství fosforu, které vaše tělo vstřebává. Antacida, která obsahují hydroxid hlinitý nebo uhličitan vápenatý, mohou takto interagovat s fosforem.
  
  
• Projímadla: Projímadla, která obsahují fosforečnan sodný, mohou zvyšovat hladinu fosforu. Proto je důležité užívat tyto typy projímadel pouze podle pokynů. Lidé s onemocněním ledvin nebo srdce by se měli před užíváním projímadel s fosforečnanem sodným poradit s lékařem.
  
  
• Kortikosteroidy: Některé důkazy naznačují možnou interakci mezi fosforem a kortikosteroidy, jako jsou prednison a dexametazon. V laboratorním výzkumu tyto steroidy zvýšily vylučování fosforu močí, což může vést ke snížení hladiny fosforu. Je však třeba provést další výzkum.
  
  
• Diuretika: Diuretika mohou u lidí s onemocněním ledvin zvyšovat koncentraci fosforu v krevním oběhu. Mohou také narušovat způsob vylučování fosforu ledvinami.
  
  
• Inzulín: Vysoké dávky inzulínu mohou snížit hladinu fosforu. Je to proto, že inzulin vyvolává vychytávání fosforu v buňkách.
  
  
• Vaziva fosfátů: Lidé s onemocněním ledvin často užívají vazače fosfátů, aby odstranili přebytečný fosfor, který ledviny nemusely správně odstranit. Pokud se však vazače fosfátů užívají nesprávně, mohou způsobit příliš nízkou hladinu fosforu.
  
  
• Doplňky vápníku: Metabolismus vápníku a fosforu spolu úzce souvisí. Pokud je příjem jednoho z těchto minerálů příliš vysoký, může dojít ke snížení druhého.

Pokud užíváte tyto nebo jiné léky či doplňky stravy, poraďte se s lékařem o možných interakcích s fosforem.

 

 

Autor: Tereza Hoffmannová

 

Na kvalitě a správnosti informací, které s vámi sdílíme v našich článcích, nám záleží stejně jako na našich produktech samotných. Pokud jste našli v našem článku nějakou chybu, překlep či nesrovnalost, dejte nám vědět na info@herbalus.cz nebo nám zavolejte na číslo +420 735 158 122.

 

Zdroje: 

https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/what-is-phosphorus

https://www.healthline.com/health/phosphorus-in-diet

https://www.medicalnewstoday.com/articles/325623

https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-phosphorus#TOC_TITLE_HDR_2

https://www.verywellhealth.com/does-phosphorus-strengthen-your-bones-8644311