Co je to oxidační stres?

 

Nejdůležitějších 5 bodů článku

 

• Co je to oxidační stres 
• Co jsou to volné radikály a antioxidanty   
• Jaké mohou být příčiny oxidačního stresu 
• Účinky oxidačního stresu na náš organismus 
• Jak předcházet oxidačnímu stresu 

 

Oxidační stres může ovlivnit více aspektů vašeho zdraví. Pokud v těle nastane nerovnováha a volné radikály převáží nad antioxidanty, může to mít trvalé škodlivé následky.

 

Co je to oxidační stres? 

Oxidační nebo oxidativní stres je tělesný stav, ke kterému dochází při nízké hladině antioxidantů. Tyto hladiny lze měřit v krevní plazmě.

 

Pokud dojde k nerovnováze mezi reaktivními formami kyslíku, známými také jako volné radikály, a antioxidační obranou, dochází v těle k oxidačnímu stresu. Tato nerovnováha může hrát roli při některých onemocněních a stavech, jako je cukrovka. 

 

Oxidační stres může vést k rozpadu buněk a tkání. Tato nerovnováha však může mít i některé výhody. V některých studiích bylo prokázáno, že oxidační stres pomáhá v boji proti některým onemocněním, jako je rakovina.

 

Co jsou to volné radikály?

Volné radikály jsou molekuly obsahující kyslík s nestejným počtem elektronů. Tento nerovnoměrný počet elektronů umožňuje volným radikálům snadno reagovat s jinými molekulami. Mezi příklady volných radikálů patří superoxid, hydroxylový radikál, radikál oxidu dusnatého. 

 

Volné radikály mohou v těle způsobit rozsáhlé řetězové chemické reakce, protože snadno reagují s jinými molekulami. Tyto reakce se nazývají oxidace. Mohou být prospěšné nebo škodlivé.

 

Co jsou to antioxidanty? 

Antioxidanty jsou látky, které neutralizují nebo odstraňují volné radikály tím, že jim darují elektron. Neutralizační účinek antioxidantů pomáhá chránit tělo před oxidačním stresem. Mezi antioxidanty patří například vitaminy A, C a E.

 

Stejně jako volné radikály pocházejí antioxidanty z několika různých zdrojů. Buňky přirozeně produkují antioxidanty, například glutathion.

 

Důležitým zdrojem antioxidantů je také strava člověka. Potraviny, jako je ovoce a zelenina, poskytují mnoho nezbytných antioxidantů ve formě vitaminů a minerálů, které si tělo nedokáže samo vytvořit.

 

 

Příčiny oxidativního stresu 

Co způsobuje množení volných radikálů? V podstatě typický "západní životní styl" - se zpracovanými potravinami, nedostatkem zdravých potravin, závislostí na lécích a antibiotikách, častým užíváním alkoholu nebo drog, znečišťujícími látkami v životním prostředí a vysokou úrovní stresu.

 

Volné radikály vznikají v důsledku oxidace a při odbourávání toxinů v těle. Játra produkují volné radikály, protože rozkládají sloučeniny a odstraňují je. Mezi hlavní zdroje volných radikálů patří např:

 

• běžné tělesné funkce, jako je dýchání a trávení,
• vystavení záření,
• působení dalších škodlivin z životního prostředí,
• konzumace cigaret, tabáku, drog a alkoholu,
• některé léky nebo vysoké užívání antibiotik, které vede k rezistenci vůči antibiotikům.

Buňky obsahují malé struktury zvané mitochondrie, které pracují na výrobě energie ve formě adenosintrifosfátu (ATP). Mitochondrie kombinují kyslík a glukózu za vzniku oxidu uhličitého, vody a ATP. Volné radikály vznikají jako vedlejší produkty tohoto metabolického procesu.

 

Špatná strava, která zahrnuje potraviny, jako jsou nezdravé tuky, příliš mnoho cukru, pesticidy, herbicidy nebo syntetické přísady. Mnoho zpracovaných a rafinovaných potravin obsahuje oxidované tuky, které v těle přidávají volné radikály. 

 

Dokonce i příliš mnoho cvičení (přetrénování) vytváří další volné radikály. Velké množství emocionálního nebo fyzického stresu. Stresové hormony (např. příliš mnoho kortizolu) mohou vytvářet volné radikály.

 

Věděli jste?

Nadměrné množství cukru a sladidel jsou dalšími zdroji volných radikálů, které přispívají k přibývání na váze a zánětům.

 

Účinky oxidačního stresu na organismus

Oxidace je normální a nezbytný proces, který probíhá v těle. Na druhou stranu k oxidačnímu stresu dochází při nerovnováze mezi aktivitou volných radikálů a aktivitou antioxidantů. Při správném fungování mohou volné radikály pomáhat v boji proti patogenům. Patogeny vedou k infekcím.

 

Pokud je přítomno více volných radikálů, než kolik jich dokáží antioxidanty udržet v rovnováze, mohou volné radikály začít poškozovat tukovou tkáň, DNA a bílkoviny v těle. Bílkoviny, lipidy a DNA tvoří velkou část vašeho těla, takže toto poškození může časem vést k velkému množství onemocnění. 

 

Chronický zánět

Oxidační stres může způsobit chronický zánět. Infekce a zranění vyvolávají imunitní reakci organismu. Imunitní buňky zvané makrofágy produkují volné radikály, zatímco bojují proti napadajícím zárodkům. 

 

Tyto volné radikály mohou poškozovat zdravé buňky, což vede k zánětu. Za normálních okolností zánět odezní poté, co imunitní systém zlikviduje infekci nebo opraví poškozenou tkáň.

 

Oxidační stres však může také vyvolat zánětlivou reakci, která následně produkuje další volné radikály, jež mohou vést k dalšímu oxidačnímu stresu, čímž vzniká koloběh.

 

Věděli jste?

Chronický zánět způsobený oxidačním stresem může vést k několika onemocněním, včetně cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění a artritidy.

 

Hypertenze

Hypertenze je vysoký krevní tlak, který zvyšuje riziko dalších cévních onemocnění. Oxidační stres je spojován jako spojovací článek mezi hypertenzí a aterosklerózou. Pokud není aktivován enzym oxidáza, který brání oxidačnímu stresu, dochází k vyššímu výskytu hypertenze.

 

 

Ateroskleróza

Oxidační stres může být katalyzátorem aterosklerózy. To proto, že při nízké hladině antioxidantů a vysoké hladině zánětu, zejména v cévách, se začíná tvořit ateromatózní plak. Tento nános a cirkulující lipoproteiny s nízkou hustotou neboli špatný cholesterol se vlivem volných radikálů oxidují. To vede k tvorbě nových buněk a hromadění lipidů, které mohou způsobit nahromadění plaku a srdeční problémy.

 

Srdeční selhání

Oxidační stres může způsobit chronické srdeční selhání z důvodu snížené hladiny antioxidantů. Antioxidanty zabraňují určitým stavům, jako je srdeční hypertrofie, apoptóza srdečních myocytů a omráčený myokard. Tyto stavy vedou k srdečnímu selhání, a pokud nejsou zpomaleny, mohou mít nebezpečné účinky.

 

Cévní mozková příhoda

Riziko mrtvice se zvyšuje, když je váš organismus v nerovnováze. Studie prokázaly, že oxidační stres může způsobit ischémií vyvolané poškození mozku. K tomu dochází proto, že spolu s oxidací bílkovin dochází k poškození DNA. Když máte méně antioxidantů, je pravděpodobnější, že v případě mrtvice dojde k poškození mozku.

 

Věděli jste?

Oxidační stres také přispívá ke stárnutí.

 

Kardiovaskulární onemocnění

Riziko vzniku kardiovaskulárního onemocnění se výrazně zvyšuje, pokud je vaše tělo vystaveno oxidačnímu stresu. Bez léčivých vlastností antioxidantů mohou riziko kardiovaskulárního onemocnění zvýšit faktory, jako je hyperglykémie, obezita, kouření, nevyvážená strava a stres. Oxidační stres ovlivňuje hladinu cholesterolu, což může vést k hromadění plaku a cévním onemocněním.

 

Neurologická onemocnění

Oxidační stres je spojován s různými neurologickými onemocněními, jako je Alzheimerova choroba, amyotrofická laterální skleróza, roztroušená skleróza a ztráta paměti. Oxidační stres způsobuje poškození, které zvyšuje ztrátu neuronů a může urychlit postup demence. Bylo prokázáno, že volné radikály vytvářejí toxické peptidy, které ovlivňují lidi s Alzheimerovou chorobou.

 

O hladině volných radikálů a antioxidantů v těle se můžete poradit se svým lékařem, abyste zjistili, zda byste měli začít doplňovat antioxidanty.

 

 

Rakovina

K tomuto stavu dochází při spuštění buněčných a molekulárních změn. Oxidační stres může prostřednictvím oxidačního poškození DNA stimulovat růst rakoviny ve vašem těle. 

 

Rizikové faktory oxidačního stresu

Mezi faktory, které mohou zvyšovat riziko dlouhodobého oxidačního stresu, patří:

 

• obezita,
• strava s vysokým obsahem tuku, cukru a zpracovaných potravin,
• vystavení záření,
• kouření cigaret nebo jiných tabákových výrobků,
• konzumace alkoholu,
• některé léky,
• znečištění,
• vystavení pesticidům nebo průmyslovým chemikáliím.

 

Prevence oxidačního stresu 

Je důležité si uvědomit, že tělo potřebuje jak volné radikály, tak antioxidanty. Příliš mnoho nebo příliš málo jednoho z nich může vést ke zdravotním problémům.

 

Mezi opatření v oblasti životního stylu a stravy, která mohou pomoci snížit oxidační stres v těle, patří:

 

• vyvážená a zdravá strava bohatá na ovoce a zeleninu,
• omezení příjmu zpracovaných potravin, zejména potravin s vysokým obsahem cukrů a tuků,
• pravidelné cvičení,
• zanechání kouření,
• snížení stresu,
• vyhýbání se znečištění a agresivním chemikáliím nebo omezení jejich působení,
• udržování zdravé tělesné hmotnosti.

Podle systematického přehledu z roku 2015 produkují nadbytečné tukové buňky zánětlivé látky, které vyvolávají zvýšenou zánětlivou aktivitu a produkci volných radikálů v imunitních buňkách.

 

 

Antioxidanty v potravinách 

Jedním ze způsobů prevence oxidačního stresu je zajistit, abyste ve stravě přijímali dostatek antioxidantů. Konzumace pěti porcí různých druhů ovoce a zeleniny denně je nejlepším způsobem, jak tělu poskytnout to, co potřebuje k produkci antioxidantů. Mezi příklady ovoce a zeleniny patří:

 

• bobulovité ovoce,
• třešně a višně,
• citrusové plody,
• sušené švestky,
• tmavá listová zelenina,
• brokolice,
• mrkev,
• rajčata,
• olivy.

Dobré vědět

Vyhněte se nadměrnému užívání léků a antibiotik abyste snížilo poškození volnými radikály.

 

Souhrn 

Oxidační stres je stav, ke kterému dochází při nadbytku volných radikálů v tělesných buňkách. Tělo produkuje volné radikály při běžných metabolických procesech.

 

Oxidační stres může poškozovat buňky, bílkoviny a DNA, což může přispívat ke stárnutí. Může také hrát roli při vzniku řady zdravotních potíží, včetně cukrovky, rakoviny a neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.

 

Tělo přirozeně produkuje antioxidanty, které působí proti těmto volným radikálům. Důležitým zdrojem antioxidantů je také strava.

 

Určité změny životního stylu a stravy mohou pomoci snížit oxidační stres. Mezi ně může patřit udržování zdravé tělesné hmotnosti, pravidelné cvičení a vyvážená zdravá strava bohatá na ovoce a zeleninu.

 

 

Autor: Tereza Hoffmannová 

 

Na kvalitě a správnosti informací, které s vámi sdílíme v našich článcích, nám záleží stejně jako na našich produktech samotných. Pokud jste našli v našem článku nějakou chybu, překlep či nesrovnalost, dejte nám vědět na info@herbalus.cz nebo nám zavolejte na číslo +420 735 158 122.

 

Zdroje:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10693912/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9282628/ 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24905298/ 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10842581/ 

https://www.medicalnewstoday.com/articles/324863#conditions