Kanadské borůvky - přínosy, léčivé vlastnosti, kalorie, vitamíny

Kanadské borůvky jsou ovocem, jehož léčivé vlastnosti by měl ocenit každý - zejména lidé, kteří chtějí mít sokolí zrak. Během druhé světové války jedli britští piloti Královského letectva borůvky, aby si zlepšili noční vidění. Toto ovoce je také vhodné při problémech s pamětí, jaterních potížích a dokonce jako prevence rakoviny. Pojďme se společně podívat, jaké další zdraví prospěšné účinky borůvky mají a proč stojí za to je pravidelně konzumovat.

 

Kanadské borůvky - co to je?

Kanadská borůvka (Vaccinium corymbosum) je tmavě modré ovoce ceněné pro svou sladkou chuť. Borůvky jsou pevné a šťavnaté a mohou se jíst syrové nebo zpracované - např. jako džem, sladká omáčka na moučníky nebo palačinky. 

 

V Česku začíná sezóna borůvek obvykle v červenci, kdy se u nás nasbírané borůvky dostávají do prodeje. Ty dovezené lze koupit mnohem dříve - obvykle již v květnu, i když v některých obchodech se borůvky dovezené z Chile nebo Španělska prodávají celoročně. Po borůvkách se vyplatí sahat co nejčastěji, a to nejen kvůli jejich chuti, ale také kvůli jejich léčivým a zdraví prospěšným vlastnostem.  

 

Kanadské borůvky patří do stejné čeledi jako borůvky, které najdeme v lese nebo na horách v České republice. Kanadské borůvky jsou však větší a mají sladší chut než jejich lesní příbuzní. Jsou také účinnější v prevenci některých druhů rakoviny. Jaké další vlastnosti mají kanadské borůvky?

 

 

Kanadské borůvky - léčivé vlastnosti

Vlastnosti kanadských borůvek je řadí mezi bobuloviny, po kterých se vyplatí sahat co nejčastěji.

Klíčové zdravotní vlastnosti kanadských borůvek:

• zlepšují paměť
• snižují riziko vysokého krevního tlaku
• zabraňují vzniku rakoviny
• zabraňují cirhóze jater
• zlepšují funkci očí
• pomáhají trávicímu systému

Zdravotní účinky kanadských borůvek byly poměrně důkladně prozkoumány v mnoha experimentech a vědeckých studiích - a poté podrobně popsány.  

 

 

Kanadské borůvky mají příznivý vliv na paměťové procesy

Kanadské borůvky mohou zlepšit paměť, tvrdí vědci ze dvou britských univerzit - University of Reading a Penninsula Medical School - ve vědeckém časopise Free Radical Biology and Medicine. Podle jejich názoru je to díky flavonoidům, které zvrátí ztrátu paměti, která přichází s věkem. K těmto závěrům dospěli po dvanáctitýdenním experimentu, v němž vědci účastníkům doplňovali stravu borůvkami.

 

Již po třech týdnech pozorovali zlepšení paměti, která se postupem času stále zlepšovala. Přesné mechanismy působení látek obsažených v ovoci nebyly stanoveny, ale vědci se domnívají, že zlepšují stávající spoje v mozku, zlepšují komunikaci mezi buňkami a stimulují regeneraci neuronů.

 

Kanadské borůvky mohou zabránit hypertenzi

Vědci z University of East Anglia (Velká Británie) a Harvardovy univerzity (USA) v časopise American Journal of Clinical Nutrition uvádějí, že kanadské borůvky mohou předcházet hypertenzi.

 

Pozorovali, že lidé, kteří alespoň jednou týdně sní porci kanadských borůvek, mají o 10 % nižší pravděpodobnost, že budou trpět hypertenzí.

 

Vědci tvrdí, že je to díky antokyanům, chemickým látkám ze skupiny flavonoidů, které plody kanadských borůvek obsahují. Vědci zkoumali 134 000 žen a 47 000 mužů, kteří se účastnili studií Nurses Health Study a Health Professionals Follow-up Study trvajících 14 let.

 

Žádný z účastníků neměl na začátku studie hypertenzi. Zdravotní stav byl hodnocen každé dva roky a stravování každé čtyři roky. Hypertenze se objevila u 35 000 osob.

 

Kanadské borůvky mohou pomoci předcházet rakovině

Kanadské borůvky obsahují velké množství fytoestrogenu, rostlinného hormonu, který účinně blokuje působení enzymů, které přispívají ke vzniku tzv. hormonálně závislých rakovin, jako jsou některé druhy rakoviny prsu.

 

Podobné protirakovinné účinky má také kyselina ellagová obsažená v kanadských borůvkách.

 

Borůvky mohou také zabránit cirhóze jater.

Studie provedená japonskými vědci ukazuje, že plody kanadské borůvky, konkrétně jedna z jejích odrůd, brusnice Asheova (Vaccinium ashei), inhibuje replikaci viru hepatitidy C, a tím zabraňuje vzniku cirhózy jater a má ochranný účinek na hepatocyty (jaterní buňky).

 

Vědci z univerzity v Mijazaki dospěli k závěru, že proanthokyanidin obsažený v listech borůvek může zpomalit replikaci viru HCV, který se nachází právě v játrech.

 

TIP na související článek: Očista jater - jak efektivně očistit játra?

 

 

Kanadská borůvka podporuje funkci očí

Kanadské borůvky se používají také k léčbě očních onemocnění, jako je šedý zákal a makulární degenerace. Za druhé světové války prý piloti britského královského letectva jedli borůvky, aby si zlepšili noční vidění.

 

Kanadské borůvky mají také příznivý vliv na trávicí systém

Plody kanadských borůvek obsahují třísloviny, které mají antimikrobiální účinek - ničí mimo jiné škodlivé kmeny E. Coli. Kromě toho se vláknina a antioxidanty obsažené v borůvkách podílejí na odstraňování toxinů a škodlivých produktů látkové výměny z těla.

 

 

Výživové vlastnosti kanadských borůvek 

Kanadské borůvky vděčí za své zdraví prospěšné a léčivé vlastnosti obsahu vitaminů, minerálních látek a dalších živin, jako jsou polyfenoly, třísloviny, antokyany a fytoestrogeny. Ovoce je také nízkokalorické a má nízký glykemický index (GI =53), takže je vhodné pro konzumaci lidmi s inzulinovou rezistencí a cukrovkou 2. typu.

 

Kanadské borůvky - nutriční hodnoty, kalorie (na 100 g)

Energetická hodnota - 57 kcal

Celkový obsah bílkovin - 0,74 g

Tuk - 0,33 g

Sacharidy - 14,49 g (z toho jednoduché cukry 9,96 g)

Vláknina - 2,4 g

Vitamin C - 9,7 mg

Thiamin - 0,037 mg

Riboflavin - 0,0416 mg

Niacin - 0,418 mg

Vitamin B6 - 0,052 mg

Kyselina listová - 6 µg

Vitamin A - 54 IU

Vitamin E - 0,57 mg

Vitamin K - 19,3 µg

Vápník - 6 mg

Železo - 0,28 mg

Hořčík - 6 mg

Fosfor - 12 mg

Draslík - 77 mg

Sodík - 1 mg

Zinek - 0,16 mg

 

Jak vybrat ty nejlepší kanadské borůvky?

Čerstvé borůvky by měly být intenzivně modré a pokryté bělavým, křídovým voskovým povlakem. Zkontrolujte, zda plody nejsou vlhké, plesnivé nebo nahnilé.

 

Mražené borůvky by měly být sypké. Pokud jsou slepené, můžete s vysokou pravděpodobností říci, že již byly rozmraženy a znovu zmraženy.

 

 

Jak kanadské borůvky skladovat? 

Kanadské borůvky lze skladovat v chladničce až sedm dní.

 

Borůvky, které nebudou ihned spotřebovány, by se neměly omývat.

 

Chcete-li borůvky zmrazit, položte neumyté borůvky na pergamenový papír, vložte je do mrazničky, a když zmrznou, přendejte je do plastového sáčku. Takto je lze skladovat po dobu jednoho roku.

 

Kanadské borůvky - využití v kuchyni

• Čerstvé borůvky je třeba opláchnout vlažnou vodou a jemně osušit.
• Mražené borůvky není třeba omývat. Stačí je rozmrazit při pokojové teplotě a přidat do tepelně neupravených pokrmů.
• Před přidáním čerstvých borůvek do syrového koláče je nejprve poprašte moukou, aby se nepropadaly na dno.
• Borůvky můžete přidat do salátu nebo snídaňových cereálií, jíst je samotné nebo z nich připravit koláč.

 

 

Autor: Tomáš Konieczny

 

Na kvalitě a správnosti informací, které s vámi sdílíme v našich článcích, nám záleží stejně jako na našich produktech samotných. Pokud jste našli v našem článku nějakou chybu, překlep či nesrovnalost, dejte nám vědět na info@herbalus.cz nebo nám zavolejte na číslo +420 735 158 122.

 

Kdo je autorem tohoto článku? 

 

 

Bc. Tomáš Konieczny
Narozen 4.7.1992 v Třinci
Vystudoval ekonomický obor, celý život se však věnoval cestovnímu ruchu, zdravému životnímu stylu, konopí a zkoumání jeho vlivu na lidské zdraví.
Zakladatel a jednatel firmy Herbalus, kde stojí mimo jiné za vývojem produktů a objevováním přínosu konopí a mnoha dalších látek v různých fyzických či psychických aspektech zdraví.