Lucuma - vlastnosti, přínosy a použití

Lucuma je sladké subtropické ovoce pocházející z Jižní Ameriky. Používá se k výrobě dortů, dezertů, zmrzliny a mléčných výrobků. Lucuma roste na stále zeleném stromu, který plodí celoročně - v podobě oválných plodů se zelenohnědou slupkou a žlutým vnitřkem. Zralé plody padají na zem, ale nejsou okamžitě jedlé. Před podáváním je uložte do tmavé místnosti, dokud nezměknou.

 

Peruánská superpotravina, zlato Inků

Plody lucumy můžeme sníst pouze v oblastech, kde se vyskytují. Do celého světa se vyváží v práškové formě, aby si zachovala svou plnou chuť a výživovou hodnotu. Tato peruánská superpotravina, známá také jako zlato Inků, bývala základní potravinou peruánských And. Lucuma byla ve starověku považována za plod plodnosti a stvoření. 

 

Bio lucuma Herbalus je ekologický produkt, což svědčí o jeho vynikající kvalitě. Navíc se jedná o produkt bez kontaminace herbicidy, pesticidy a těžkými kovy. Bio lucuma v prášku je spojení bohatství chuti, antioxidantů, vitamínů a minerálů ve skleněné nádobě.

 

Denní strava průměrného člověka je bohužel často bohatá na cukr, což negativně ovlivňuje fungování organismu. Lucuma může sloužit jako zdravější náhrada cukru. Kromě nižšího glykemického indexu obsahuje také prospěšné vitaminy a minerály.

 

Lucuma jako náhrada cukru ve stravě diabetiků

Lucuma v prášku se často používá jako zdravější náhrada cukru. Má nižší glykemický index než běžný bílý a třtinový cukr. 

 

Tím, že má lucuma nízký glykemický index, tak po jídle výrazně nezvyšuje hladinu glukózy v krvi. Je proto vhodný jako zdravější přísada do dortů, sušenek a zmrzliny. Lucuma je ideálním doplňkem jídelníčku osob s poruchou metabolismu sacharidů. Strava velké části společnosti je bohatá na sacharidy s vysokým glykemickým indexem, což bohužel často vede k inzulínové rezistenci nebo cukrovce. Proto se vyplatí zařadit produkty, jako je lucuma, do každodenního jídelníčku. 

 

Výživová hodnota lucumy 

Bio lucuma v prášku má přibližně 320 kalorií. To je způsobeno především sacharidy, kterých je 61 gramů. I přes tento obsah sacharidů však lucuma obsahuje také značné množství vlákniny - prebiotika, které je nezbytné pro správnou funkci střev. Zkracuje dobu střevní pasáže, zvyšuje objem stolice a frekvenci střevních pohybů. 

 

Lucuma značky Herbalus obsahuje pouze 1,2 gramu tuku, což je ideální pro osoby s lehce stravitelnou stravou a dietou s omezeným obsahem tuku. Lucuma v prášku obsahuje přibližně 5 gramů bílkovin. Denní strava je často chudá na bílkoviny, včetně rostlinných bílkovin. Je nezbytný pro stavební procesy, správné fungování imunitního systému a kardiovaskulárního systému. 

 

Bio lucuma je bohatým zdrojem niacinu, beta karotenu a draslíku. Niacin, jinak známý jako vitamin B3, je nezbytný pro správné fungování nervového systému, a proto je velmi důležitý ve stravě lidí, kteří vedou stresový životní styl. Niacin také snižuje pocit únavy, podílí se na energetickém metabolismu a je nezbytný pro udržení správného stavu pokožky a sliznic. Kromě toho je vitamin B3 potřebný pro správné duševní funkce.

 

Draslík je pro tělo nezbytný makroelement. Má vliv na udržení správné funkce nervosvalového systému a krevního tlaku. Na jeho nedostatek jsou zvláště náchylní lidé s redukční dietou a s hypertenzí. Lucuma je tedy produkt, který by měl být alespoň jednou za čas v jídelníčku většiny z nás.

 

Lucuma ve vaší kuchyni. Tip na jednoduchý recept

Zdravé palačinky k snídani 

 

Složení:

• ½ šálku kefíru
• 1 střední vejce 
• ¾ celozrnné mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 2 odměrky bio lucuma herbalus
• sultánky podle potřeby
• Oblíbené ořechy podle potřeby

 

Způsob přípravy

1. Mouku prosejeme přes síto do mísy
2. Do mísy přidejte jedlou sodu a lucumu a promíchejte
3. K přísadám v míse přidejte vejce a kefír. Míchejte tak dlouho, dokud nevznikne konzistentní hmota 
4. Přidejte ořechy a sultánky
5. Rozehřejte pánev a vymažte ji trochou olivového oleje nebo oleje
6. Na rozehřátou pánev nalijte malé palačinky. Smažte je z obou stran dohněda
7. Hotové placičky můžete posypat lucumou nebo je podávat s ovocem

Autor: Tomáš Konieczny