Probiotika - léčivé vlastnosti, typy a zdroje

5 nejdůležitějších bodů článku

• Co jsou to probiotika 
• Jaké účinky mají probiotika 
• Využití probiotik
• Přírodní probiotika
• Probiotické potraviny 

 

Probiotika, tzv. dobré bakterie, mají blahodárné účinky, které byly potvrzeny řadou studií - jejich působení podporuje boj proti alergiím, atopickým ekzémům, zánětům, střevním a jaterním onemocněním, působí jako léčba průjmů a mimo mnoho dalších přínosů také zásadně ovlivňují celkovou imunitu organismu. Probiotika se přirozeně vyskytují v některých potravinách a jsou k dispozici jako doplňky stravy. Aby mohl být kmen bakterií považován za probiotický, musí splňovat řadu požadavků.

 

Probiotika - co to je?

Název probiotikum pochází z řeckého "pro bios" - pro život. Podle definice FAO/WHO z roku 2002 jsou probiotika živé mikroorganismy, které při podávání v přiměřeném množství mají příznivé účinky na zdraví.

 

Jako probiotika se nejčastěji používají bakterie mléčného kvašení rodu Lactobacillus a Bifidobacterium, ale zdraví prospěšné vlastnosti vykazují i některé druhy bakterií Escherichia a Bacillus a kvasinky Saccharomyces cerevisiae ssp boulardi.

 

Probiotická aktivita se vztahuje na konkrétní kmen mikroorganismu, nikoli na rod nebo druh. K tomu, aby mikroorganismus vykazoval probiotické vlastnosti, nestačí, aby patřil k mléčným bakteriím.

 

Název probiotika se vždy skládá ze tří prvků: rodového názvu (např. Lactobacillus), druhového názvu (např. rhamnosus) a písmenně-číselného označení kmene (např. GG).

 

 

Probiotika - účinky zdraví prospěšné

Každý mikroorganismus uznaný jako probiotikum musí mít zdokumentovaný účinek podporující zdraví. Mikrobiální kmeny musí splňovat řadu požadavků a mohou být považovány za probiotika, pokud:

• vykazují schopnost přilnout ke střevním epiteliálním buňkám,
• snadno kolonizují trávicí trakt,
• neprodukují toxické metabolické produkty škodlivé pro lidský organismus,
• jsou odolné vůči nízkému pH žaludeční šťávy,
• zůstávají živé v přítomnosti žluči,
• působí antagonisticky vůči patogenním bakteriím v trávicím traktu,
• byly izolovány z lidského těla,
• jsou stabilní a schopné produkovat biomasu ve velkém měřítku,
• mají klinicky doložený příznivý účinek na lidské zdraví (náhodné studie na lidech - metoda dvojitě zaslepeného placeba),
• mají stanovenou taxonomickou příslušnost (rod, druh, kmen) pomocí moderních genetických metod.

 

Využití probiotik v prevenci a léčbě nemocí

Probiotické mikroorganismy mají velmi široké spektrum účinků. Některé jejich vlastnosti jsou podloženy dobře zdokumentovanými vědeckými studiemi, jiné se teprve zkoumají a jejich výsledky jsou slibné.

 

Mezi příznivé účinky probiotik na zdraví patří např:

 

• podpora imunitního systému,
• prevence infekcí močových cest,
• podpora trávení,
• léčba průjmu,
• léčba zánětů trávicího traktu,
• eradikace Helicobacter pylori,
• prevence AD u dětí,
• léčba ledvinových kamenů,
• léčba koliky,
• prevence zánětu dásní,
• boj proti bakteriím rezistentním vůči antibiotikům,
• léčba onemocnění jater,
• boj proti rakovině tlustého střeva,
• snižování hladiny cholesterolu,
• zmírnění nesnášenlivosti laktózy,
• boj proti nadváze,
• léčba autismu.

 

 

Probiotika pro střeva

Použití probiotik u ulcerózní kolitidy se zdá být slibné. Podávání Saccharomyces cerevisiae boulardii, Lactobacillus rhamnosus GG nebo Escherichia coli Nissle 1917 ve vysokých dávkách zabraňuje recidivě s podobnou účinností jako léky a také urychluje remisi.

 

Účinnost v léčbě se týká pouze specifických kmenů. Chybí přesvědčivé výsledky, které by potvrdily účinnost probiotik u Crohnovy choroby.

 

Naproti tomu probiotická léčba může být účinná u syndromu dráždivého tračníku. Mnohé kmeny vedou ke snížení bolesti a nadýmání u pacientů s IBS, ale je třeba provést důkladnější studie.

 

Nejnovější analýzy ukazují, že fruktooligosacharidy (SYN1) a Lactobacillus rhamnosus GG a Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 snižují riziko vzniku kolorektálního karcinomu, což dokládají změny markerů indikujících vznik tohoto onemocnění u pacientů s rakovinou i po resekci polypu.

 

Mechanismus účinku probiotik v prevenci rakoviny není jasný, ale po konzumaci synbiotik (probiotika v kombinaci s prebiotiky) byl pozorován nižší stupeň poškození DNA a také nižší stupeň proliferace střevních buněk.

 

Probiotika na intimní infekci

Velmi často je pozorováno, že čím častěji se antibiotikum používá, např. k léčbě intimních infekcí, tím častěji se opakují. Je to způsobeno zničením probiotických mikroorganismů antibiotiky, které přestávají konkurovat těm patogenním.

 

Masné a mléčné výrobky z průmyslové výroby mohou bohužel obsahovat rezidua antibiotik, která rovněž neprospívají množení probiotik. Čím více chemických látek je v potravinách, tím horší je složení tělesné mikroflóry. Proto si pokud možno vybírejte místní potraviny ze spolehlivých zdrojů.

 

Probiotika a léčba průjmu

Různé probiotické kmeny zkracují dobu trvání akutního infekčního průjmu přibližně o jeden den. Probiotika jsou účinnější při virových průjmech než při bakteriálních a parazitárních průjmech.

 

Nejlepší účinky jsou pozorovány při vysokých dávkách, tj. 1011 CFU (colony-forming units), a nejúčinnějšími kmeny pro průjem u dětí jsou Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces cerevisiae boulardii lyo a Enterococcus faecium LAB SF68.

 

U postantibiotického průjmu u dospělých a dětí vykazují nejlepší účinek Lactobacillus rhamnosus GG a Saccharomyces cerevisiae boulardii, stejně jako Lactobacillus casei DN-114001, který dobře funguje i při infekci Clostridium difficile.

 

Probiotika pomáhají zkrátit průjem po ozařování při léčbě rakoviny.

 

Kimchi je co se týče potravin jedno z nejlepších probiotik.

 

Probiotika a eradikace infekce Helicobacter pylori

Účinnost probiotik proti bakteriím Helicobacter pylori sídlícím v gastrointestinálním traktu a zodpovědným za vředovou chorobu byla prokázána ve studiích in vitro a in vivo na zvířatech, zatímco náhodné studie na lidech nejsou jednoznačné.

 

Jejich autoři navrhují, že je nutné kombinovat probiotika s antibiotiky. Eradikace Helicobacter pylori je poměrně invazivní terapie a zařazení probiotik statisticky významně zvyšuje toleranci léčby, zlepšuje střevní ekosystém a celkový zdravotní stav pacientů.

 

Probiotika a léčba alergií a atopie

Výzkum naznačuje, že doplňování probiotik je důležité při alergiích. Mnohem slibnější výsledky jsou v prevenci vzniku alergie než v její léčbě.

 

U více než 90 % dětí mladších 12 měsíců s alergií na mléčné bílkoviny, kterým byla podávána probiotika v kombinaci s eliminační dietou, bylo pozorováno snížení alergického ekzému, zatímco samotná eliminační dieta vedla ke zlepšení u "pouze" cca něco přes 50 % dětí.

 

Probiotika v těhotenství

Bylo prokázáno, že užívání probiotik prenatálně a postnatálně (matkou, pokud žena kojí; dítětem, pokud je dítě uměle živeno) zabraňuje vzniku atopické dermatitidy u rizikových dětí.

 

Probiotika a obezita

Existují studie na myších, které ukazují, že složení střevní mikroflóry může být zodpovědné za nadváhu a obezitu. Bakterie Lactobacillus rhamnosus PL60 může být slibná v léčbě obezity.

 

Přírodní probiotika

Konzumace kyselých potravin, jako je jablečný ocet a kvašená zelenina, je velmi užitečná pro zvýšení množení probiotických mikroorganismů. Ty obsahují některá probiotika, ale také kyseliny, jako je kyselina glukonová a octová, které pomáhají udržovat správné pH pro růst probiotických mikroorganismů. Doporučuje se pít 1-2krát denně vodu se lžící jablečného octa a jíst okurky.

 

Velmi důležité je jíst potraviny bohaté na bakterie mléčného kvašení, které vyživují pozitivní mikroflóru organismu. Mezi jejich zdroje patří kvalitní kefír a další fermentované mléčné výrobky, kvašené zeleninové nápoje a nakládané okurky.

 

Nakládané okruky (a zelenina obecně) jsou výborným probiotikem.

 

Nejčastěji používané probiotické kmeny a jejich terapeutické vlastnosti

• Lactobacillus acidophilus LC1 - Stimulace imunitní odpovědi, podpůrný účinek u orálních vakcín, adherence k lidskému střevnímu epitelu, nastolení rovnováhy střevní mikroflóry
• Lactobacillus acidophilus NCFO 1748 - Prevence průjmu a dalších nežádoucích účinků po radioterapii a léčbě antibiotiky, léčba zácpy, snížení hladiny fekálních enzymů
• Lactobacillus rhamnosus GG - Léčba a prevence průjmu po rotavirové infekci, léčba recidivujícího průjmu způsobeného Clostridium difficile, prevence akutního bakteriálního průjmu, úleva při Crohnově chorobě a dětské revmatoidní artritidě, antagonista bakterií spojených se zubním kazem, prevence recidivující vaginitidy
• Lactobacillus casei Shirota - Inhibiční účinek na rozvoj povrchového karcinomu močového měchýře a tlustého střeva, ochrana před střevními poruchami, léčba rotavirových průjmů, udržování střevní mikroflóry v rovnováze, pozitivní účinky při léčbě rakoviny močového měchýře, snížení aktivity fekálních enzymů, ochrana před potravinovými mutageny
• Lactobacillus Johnsonie La1 (NCC533) - Stimulace imunitního systému, adheze na lidské střevní buňky, pozitivní účinky při léčbě gastroenteritidy
• Lactobacillus casei DN 114 001 - Stimulace imunitního systému, prevence a léčba střevních infekcí, snížení četnosti a délky trvání akutních průjmů u dětí
• Bifidobacterium bifidum - Léčba rotavirových průjmů, obnovení rovnováhy střevní flóry, účinky proti vředové chorobě, eliminace Helicobacter pylori
• Bifidobacterium breve Yakult - Protivředové vlastnosti, ochrana před mutageny v potravinách, udržování rovnováhy střevní mikroflóry, ochrana před průjmem
• Lactobacillus reuteri ATC 55730 - Snížení fekálních enzymů
• Saccharomyces cerevisiae boulardii - Prevence cestovatelského průjmu, prevence a léčba průjmu způsobeného Clostridium difficile

 

Jak zvýšit počet probiotických mikroorganismů v těle?

Prvním krokem ke zvýšení počtu probiotik v těle, a tím ke zlepšení rovnováhy střevní flóry, je správná strava. Strava, která podporuje množení dobrých bakterií, zahrnuje omezené množství sacharidů ve formě obilných výrobků a prakticky vylučuje rafinovaný cukr.

 

Antibiotika, která lékaři často lehkovážně předepisují, lidé je užívají, i když nejsou potřeba, nebo je užívají samostatně bez konzultace s lékařem, způsobují obrovské škody na střevním mikrobiomu a mění ho na mnoho měsíců, přičemž ničí patogenní a zdraví prospěšné bakterie. Proto by se po antibiotiku mělo sáhnout, až když je to opravdu nutné.

 

Probiotické potraviny

Probiotických potravin je málo. V našem regionu patří mezi nejoblíbenější potraviny obsahující probiotické bakterie kefír, přírodní jogurt, kysané mléko, kysané zelí a nakládané okurky.

 

Kefír se fermentuje pomocí tzv. kefírových hub tvořených mimo jiné kvasinkami a bakteriemi. Díky tomu je výsledný produkt bohatší na probiotika a obsahuje nejméně 10 různých kmenů. Alternativou pro lidi, kteří nekonzumují mléko a mléčné výrobky, jsou kefíry vyrobené z rostlinného mléka - kokosového, ovesného nebo rýžového. Proces fermentace je velmi podobný a výsledný produkt má také probiotické vlastnosti, i když obsahuje méně kmenů.

 

Dobrým zdrojem probiotických bakterií jsou i nepasterizované sýry. Pokud jde o mléčné výrobky, je třeba věnovat velkou pozornost jejich původu. Nejkvalitnější budou ty, které pocházejí od přirozeně se pasoucích a trávou krmených krav.

 

Kefír je v České republice nejrozšířenějším probiotikem.

 

Nakládačky nejsou tak bohatým zdrojem probiotik jako fermentované mléčné výrobky, ale obsahují bakterie mléčného kvašení. Jsou také zdrojem organických kyselin, které vytvářejí příznivé prostředí pro růst dobrých bakterií. V našich končinách se nejčastěji nakládá zelí a okurky, ale nakládat lze i jinou zeleninu a dokonce i citrony. Šťáva z kysaného zelí podporuje trávení a má prokazatelně pozitivní vliv na průjem a zácpu.

 

Exotičtější verzí kysaného zelí je korejské kimči - zelí se zeleninou, jako jsou papriky, ředkvičky, cibule, mrkev a koření (česnek, zázvor, mořská sůl, rybí omáčka), které se nechá kvasit 3 až 14 dní.

 

Další probiotickou potravinou je japonské natto z fermentovaných sójových bobů, které obsahuje bakterii Bacillus subtilis. Naproti tomu pasta miso používaná v čínské a japonské kuchyni nejčastěji do polévek se vyrábí z fermentované rýže, pšenice nebo sóji se solí a kvasnicemi. Proces fermentace může trvat několik dní až několik let a výsledkem je produkt s máslovou strukturou a bílou až hnědou barvou.

 

Dalším probiotikem z Dálného východu je kombucha, nápoj na bázi černého čaje fermentovaného tzv. čajovou houbou.

 

Kromě tradičních probiotických potravin se na trhu objevují i nové výrobky, jako jsou ovocné šťávy s dobrými bakteriemi, zmrzlina a specializované probiotické nápoje. Vyvíjí se optimální technologie výroby uzenin a syrových uzenin s probiotickými kmeny.

 

Kombucha - speciální a velice chutné probiotikum ve formě ovocného nápoje, vznikajícího za pomocí houby.

 

Probiotika ve formě doplňků stravy

Pokud máte problémy s dysbiózou (nerovnováhou střevní mikroflóry) a často se opakujícími střevními problémy a intimními infekcemi, je nezbytné doplňovat kvalitní probiotické doplňky stravy. Probiotické doplňky stravy mohou být skvělou podporou při mnoha onemocněních a vyplatí se je používat, protože probiotik je v přírodní formě málo.

 

Doplňky stravy se značně liší - v dávkování i v rozmanitosti mikroorganismů v nich použitých. Ne všechny přípravky obsahují kmeny s prokázaným klinickým účinkem a je třeba tomu věnovat pozornost. Jistě, uvedení označení kmene, a nikoliv pouze typu a druhu mikroorganismu, svědčí o vyšší kvalitě a stupni testování přípravku. Každý výrobce, který používá klinicky testované kmeny, se tím bude chtít "pochlubit".

 

 

Na trhu je mnoho probiotických doplňků stravy, ale jen některé z nich mají prokázané léčebné účinky. U vážně nemocných lidí by se měly používat pouze doplňky s indikovanými probiotickými mikrobiálními kmeny. Tyto přípravky lze užívat pouze perorálně.

 

Oblíbené probiotické přípravky

Přípravek	Použitý druh/kmen	Množství mikrobů/tablety	Obsahuje prebiotikum?	Skladování
Vivomixx	Streptococcus thermophilus DSM24731®/NCIMB 30438, Bifidobacterium breve DSM24732®/NCIMB 30441, Bifidobacterium longum DSM24736®/NCIMB 30435, Bifidobacterium infantis DSM24737®/NCIMB 30436, Lactobacillus acidophilus DSM24735®/NCIMB 30442, Lactobacillus plantarum DSM24730®/NCIMB 30437,Lactobacillus paracasei DSM24733®/NCIMB 30439, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus DSM24734®/NCIMB 30440	450 miliard CFU	Ne	Lednička (2-8°C)
Acidolac	Lactobacillus rhamnosus GG	4 miliardy CFU	Ano	Pod 25 stupňů
Acidolac Baby	Bifidobacterium BB-12	4 miliardy CFU	Ano	Pod 25 stupňů
Acidolac Junior	Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum	1 miliarda CFU + 1 miliarda CFU	Ano	Pod 25 stupňů
Bactilac NF	Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus, Streptococcus thermophilus	1,3 miliardy CFU + 1,3 miliardy CFU + 1 miliarda CFU + 0,4 miliardy CFU	Ne	Pod 25 stupňů
Biotika	Lactobacillus casei	0,4 miliardy CFU	Ano	Pod 25 stupňů
Compli Flora	Saccharomyces boulardi, Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis BS01	2 miliardy CFU + 2 miliardy CFU + 2 miliardy CFU	Ano	Pod 25 stupňů
Dicoflor kapky	Lactobacillus rhamnosus GG	5 miliard CFU v 5 kapkách	Ne	Lednička
Dicoflor 60	Lactobacillus rhamnosus GG	6 miliard CFU	Ne	Lednička
Dierol	Saccharomyces boulardii	5 miliard CFU	Ne	Lednička
DierolSbC	Saccharomyces boulardii	5 miliard CFU	Ne	Pod 25 stupňů
EnteroAcidolac	Saccharomyces boulardii	500 mg	Ano	Pod 25 stupňů
Enterol 250	Saccharomyces boulardii	250 mg	Ne	Pod 25 stupňů
Lacidofil	Lactobacillus rhamnosus R0011, Lactobacillus helveticus R0052	2 miliardy CFU	Ne	Lednička
Lactone Max	Saccharomyces boulardi	5 miliard CFU	Ano	Pod 25 stupňů
Lactoral	Lactobacillus plantarum PL 02, Lactobacillus rhamnosus KL 53A, Bifidobacterium longum PL 03	10 miliard CFU	Ne	Lednička
Lakcid	Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E/N, Lactobacillus rhamnosusOxy	2 miliardy CFU	Ne	Lednička
Lakcid Forte	Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E/N, Lactobacillus rhamnosusOxy	10 miliard CFU	Ne	Lednička
Linex Forte	Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis, lactis (BB-12)	2 miliardy CFU	Ano	Pod 25 stupňů
Multilac	Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactocuccus lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus	4,5 miliardy CFU	Ano	Pod 25 stupňů
Multilac Baby	Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum	1 miliarda CFU	Ano	Pod 25 stupňů
ProBacti Baby	Lactobacillus Rosell-215,Lactobacillus Rosell-52, Lactococcus Rosell-1058, Bifidobacterium Rosell-71	5 miliard CFU	Ano	Pod 25 stupňů
SanProbi IBS	Lactobacillus plantarum 299v	10 miliard CFU	Ne	Pod 25 stupňů
SanProbi Super Složení	Bifidobacterium lactis W51, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus plantarumW21, Lactococcus lactis W19, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus salivarius W24	0,2 miliardy CFU	Ano	Pod 25 stupňů
Trilac	Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium bifidum	1,6 miliardy CFU	Ne	Lednička
Trilac Plus	Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus,Bifidobacterium lactis (Bb-12), Lactobacillus rhamnosus	3,2 miliardy CFU	Ne	Lednička

CFU je zkratka jednotky tvořící kolonie. Výrazu CFU se obvykle používá při vyjadřování počtu mikroorganismů ve vzorcích, a to v jednotkách CFU/g či CFU/ml.

 

Je třeba vědět, že narušení střevní mikroflóry vytváří a podporuje chronický stres!

 

Důležité!

Důležité je také doplňovat se stravou prebiotika, tj. živiny pro růst probiotických mikroorganismů. Prebiotika jsou některé frakce vlákniny a nejvíce se vyskytují v česneku, čekance, artyčoku, chřestu, cibuli a banánech.

 

Souhrn

Pamatujte, že normální bakterie nepřežijí ve vašem trávicím traktu dlouho, protože jsou tráveny průběžně. Pro zajištění správného množství živých bakteriálních kmenů v těle se doporučuje konzumovat probiotické produkty pravidelně, ideálně denně.

 

Chcete-li si být jistí, že konzumujete ty správné, musíte zkontrolovat štítky, na kterých by mělo být uvedeno, jaký kmen bakterií produkt obsahuje.

 

Při nákupu například jogurtu si pečlivě zkontrolujte složení, protože existuje mnoho výrobků, které jsou považovány za probiotické, ačkoliv neobsahují živé kmeny bakterií. Aby probiotika plnila své funkce, musí jich být v daném produktu alespoň 10 milionů. Abyste si užili zdraví a pohodu, dbejte na to, aby do vašeho těla pravidelně proudilo takové množství živých kmenů bakterií.

 

 

Autor: Tomáš Konieczny

 

Na kvalitě a správnosti informací, které s vámi sdílíme v našich článcích, nám záleží stejně jako na našich produktech samotných. Pokud jste našli v našem článku nějakou chybu, překlep či nesrovnalost, dejte nám vědět na info@herbalus.cz nebo nám zavolejte na číslo +420 735 158 122.

 

Použité zdroje:

https://www.washingtonpost.com/wellness/2023/03/28/probiotics-supplements-gut-health-microbiome/

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2020.00160/full

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29581563/